Sopa de dieta de brócoli

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La sopa de puré de brócoli es una deliciosa y delicada sopa cremosa para alimentos dietéticos. Puedes cocinarlo con brócoli congelado, que debes sacar del congelador unos 30 minutos antes de cocinarlo. Por cierto, las vitaminas en la col congelada se conservan mejor que en la col fresca, siempre que no se descongele ni se congele. Es improbable que incluso los niños más fastidiosos comprendan cuál es su composición, y el color, si no digiere el repollo, resulta ser verde claro, ¡por lo que el plato se ve extremadamente apetitoso!

Dicen que los beneficios del brócoli son algo exagerados, lo cual es, como siempre, culpa del comercio. Sin embargo, si lo compara con la coliflor común, blanca o blanca, en mi opinión, el brócoli es mucho más sabroso. El uso del brócoli también radica en el hecho de que 100 g contienen solo 28 kcal, por lo que si no cocina porciones demasiado grandes, entonces ciertamente no enfrenta la obesidad.

Hora de prepararse: 35 minutos
Porciones por envase: 3

Ingredientes para la sopa de dieta de brócoli

1,5 l de caldo de pollo;
350 g de brócoli;
250 g de papas;
150 g de cebolla;
15 ml de aceite vegetal para freír;
15 g de mantequilla;
7 g de sal marina.

Un método para preparar una sopa de puré de brócoli dietético

Cocine el caldo de pollo. No necesita tener habilidades especiales para cocinarlo, pero algunos puntos lo ayudarán a hacerlo más sabroso y rico. Primero, los huesos en el caldo son necesarios, así que usa las baquetas, las alas y el esqueleto del pájaro. En segundo lugar, las especias: raíz de perejil, hojas de laurel, unos dientes o flechas de ajo, un montón de apio o perejil.

Si el caldo de pollo está destinado a la sopa de crema, entonces no es necesario que intente hacerlo transparente, solo cuele al final.

El caldo de pollo generalmente se cocina durante 1 hora a fuego lento.

Entonces, prepara el puré de sopa. En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite vegetal para freír, agregue una cucharada de crema. Luego, cuando la mantequilla se haya derretido, tira las cebollas finamente picadas.

Para hacer la cebolla suave y transparente, pero no quemada, agregue unas cucharadas de caldo de pollo o agua caliente. Cuando el líquido se haya evaporado, cocine a fuego lento la cebolla durante otros 1-2 minutos y podrá continuar cocinando.

Ponga las papas cortadas en cubitos en cubos pequeños. Para sopas cremosas, recomiendo usar variedades de papa hervida.

Vierta el caldo caliente en la sartén, cocine hasta que las papas estén listas, es decir, unos 10 minutos.

Dividimos el brócoli en pequeñas inflorescencias. Puede cocinar sopa con col fresca y congelada, esto no afecta el sabor del plato terminado.

¡Cocine el brócoli 10-12 minutos después de hervir, cierre la sartén con una tapa!

Molimos la sopa terminada con una licuadora sumergible hasta que un batido esté suave, vierta sal marina.

Puede sazonarlo con leche o crema al gusto, pero esto no es necesario, resulta delicioso y sin calorías adicionales.

En la mesa servimos sopa de puré de dieta de brócoli tibia. Si la dieta lo permite, entonces con una rebanada de pan de centeno secada en una tostadora. ¡Disfrute de su comida!