Exuberantes pasteles de queso con mermelada de plátano y manzana

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Exuberantes panqueques de requesón en una sartén con confitura de plátano y manzana es otra receta para el plato favorito y casero de todos, que se prepara para el desayuno, la cena y el postre. Los pasteles de queso no se pueden contar; hay tantas como recetas de pizza en Italia. Para los pasteles de queso resultaron exuberantes, no se cayeron después de cocinar, recuerde algunas reglas simples. En primer lugar, solo requesón fresco y seco, y en segundo lugar, sin polvo de hornear ni bicarbonato de sodio, y en tercer lugar, la densidad de la masa: se puede hacer de ella, no es apretada, pero flexible.

Mis recomendaciones son solo mi experiencia en la preparación de un plato tradicional, cada uno tiene sus mejores prácticas, sugiero compartir experiencias en los comentarios.

Hora de prepararse: 30 minutos
Porciones por envase: 6

Ingredientes para tartas de queso exuberantes con confitura de plátano y manzana

200 g de requesón al 5%;
1 huevo de gallina;
1 cucharada de azúcar en polvo;
2 cucharadas de harina de trigo (con una pequeña colina);
una pizca de sal, aceite para freír.

Para la confitura:

1 plátano
1 manzana
1 cucharada de azúcar
canela molida

El método de preparación de exuberantes pasteles de queso con mermelada de plátano y manzana

Amasar requesón fresco al 5% en un tazón, si hay granos y no les agrada, frote el requesón a través de un tamiz. Luego espolvorea la cuajada con una pizca de sal fina.

Es importante que el requesón para los pasteles de queso esté fresco, deje que los productos lácteos acidificados se horneen en el horno.

Agregue huevo de gallina fresco y azúcar glas a la cuajada. Una cucharada sin tobogán es suficiente para endulzar ligeramente la masa.

Mezcle el huevo con requesón y polvo, agregue la harina de trigo premium, amase la masa, déjela durante 10 minutos a temperatura ambiente.

La masa para los pasteles de queso quedará bastante apretada, pero si el requesón está húmedo, el huevo es grande, entonces se puede necesitar un poco más de harina.

Lanzamos bolas pequeñas del tamaño de una pelota de ping-pong. Vierta la harina en una tabla de cortar, ponga pasteles de queso, enrolle la harina.

Presionamos las bolas con una espátula para que se conviertan en arandelas de aproximadamente un centímetro de espesor.

En una sartén, caliente el aceite vegetal refinado e inodoro. Freír los pasteles de queso en ambos lados hasta que estén dorados. Freímos a fuego lento para que los pasteles de queso se horneen por completo. Si se cocina a fuego alto, en el exterior habrá lados rosados, y en el interior, masa cruda.

Ponemos pasteles de queso listos en una toalla de papel para que el exceso de aceite se absorba en el papel.

Frota la manzana con la cáscara sobre un rallador de verduras grande directamente en la olla.

Agregue un plátano maduro pequeño a la manzana. También frotamos el plátano o amasamos con un tenedor.

Agregue azúcar y una pizca de canela molida a la olla, caliente la confitura hasta que hierva a fuego lento, cocine durante 3-4 minutos, retire del fuego y enfríe.

Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir, para que el polvo quede uniformemente, usa un colador fino.